tagine d'agneau au pruneaux pour l'aid

ce soir j'avais envie d'un plat sucre/sale,j'ai donc cuisine un tagine d'agneau au pruneaux un delice ,et simple a cuisine. Tajine d’agneau aux pruneaux 1,2 kg d’épaule d’agneau coupée en morceaux 400g de pruneaux 100g d’amandes mondées (pelées) 2 gros oignons 1 bâton de cannelle 1 CC de cannelle en poudre 3 CS de miel CC de curcuma 1cc gingembre 1cc safran 3 CS d’huile 1 CC de poivre sel Préparation Pelez les oignons et coupez-les en lamelles. Dans une cocotte, versez 2 CS d’huile, ajoutez les oignons. Mélangez et laissez-les à peine blondir 3 minutes, en remuant avec une spatule en bois. Placez la viande sur les oignons, ajoutez le bâton de cannelle, le curcuma,safran,gingembre et le poivre. Arrosez avec 40cl d’eau. Portez à ébullition, couvrez, puis réduisez le feu et laissez frémir doucement pendant 1 heure à petit feu. . Rincez alors les pruneaux et incorporez-les à la viande. Laissez cuire 30 minutes. Mélangez le miel avec la cannelle en poudre, versez le dans la cocotte et laissez cuire encore 15 minutes sans couvrir. Mettez le reste de l’huile à chauffer dans une poêle. Faites-y blondir les amandes à feu vif pendant quelques minutes, en secouant le récipient. Servez très chaud dans la cocotte ou dans un plat, ou, mieux, dans une tajine. Parsemez d’amandes.